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Le nostre specialità

La nostra centenaria Trattoria offre un ambiente caldo e accogliente in cui si possono degustare piatti tradizionali della cucina mantovana-parmigiana.
La cucina, insieme ai piatti tradizionali, propone le specialità stagionali create con materie prime legate al ciclo annuale, normalmente di coltivazione locale, per cui sono “fresche di giornata”.

 

Antipasti

Oltre alla rinomata Torta fritta, servita con un trionfo di salumi (Prosciutto di Parma nostra riserva, Spalla Cotta di San Secondo, Salame nostrano, Coppa piacentina e Pancetta rosa), si possono apprezzare la Zucca fritta e la Giardiniera della casa.

Primi

Tutti i primi sono creati utilizzando sempre la pasta all’uovo delle “rezdore”, preparata usando le ricette della centenaria tradizione della nostra Osteria. Un breve elenco per evidenziare i piatti più richiesti: Tortelli di zucca, Tortelli d’erbette ,gli Agnoli in brodo di cappone ,le Tagliatelle alla mantovana e i Bigoli al torchio.

Secondi

Dei secondi, tra quelli con la carne, ricordiamo gli umidi come lo Stracotto d’asinina, i Guancialini arrosto, la Carne alla brace e la Selvaggina (non sempre disponibili). L’altro gruppo è ben rappresentato dal Pesce di fiume (pesciolini, pesce gatto, anguilla, luccio), e rane.

Dolci

Oltre alla tradizionale Sbrisolona, prepariamo quotidianamente sia dolci al cucchiaio sia le classicissime Torte… da “pucër” in un profumato bicchier di vino!

“Per il corpo e per lo spirito…”

Il corretto abbinamento cibo-vino, è un legame indispensabile per poter gustare e apprezzare le caratteristiche intrinseche di una portata.
Una particolare attenzione è rivolta al Lambrusco per cui potrete sbizzarrirvi fra numerose etichette, sia lombarde che emiliane.
Ma la nostra cantina custodisce un’importante e qualificata raccolta di vini nella quale figurano a pieno titolo molte regioni italiane e, ovviamente, è arricchita anche da alcuni rinomati vini provenienti dall’eccellenza francese.
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COPERTI ALL’INTERNO

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SALE INTERNE

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COPERTI ALL’ESTERNO

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SPAZIO ESTERNO

A tavola con la... Zucca!

Durante tutto il periodo tradizione e ricette rivisitate si incontreranno sulle nostre tavole e la protagonista sarà la Zucca del nostro territorio. Come è noto la frazione di Valle è famosa per la bontà di questo meraviglioso ortaggio quindi le nostre Zucche non possono che essere a Km0! Read more

 

Eventi e Cerimonie

La tranquillità della campagna, la simpatia e l’accoglienza del nostro staff saranno una cornice perfetta per ogni tipo di cerimonie ed eventi. Potrete festeggiare con noi matrimoni,comunioni,battesimi, cresime e molto altro ancora, in un’atmosfera calda che vi farà sentire a casa!

DIRETTAMENTE DALLA CUCINA